高阻隔包裝為添加劑保安全

食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味、形以及為防腐、保鮮而加入食品中的食用物質。多年來，我國塑料包裝廠家的添加劑工業的大力發展為食品產業的繁榮提供了有力支撐。但其在包裝方面存在著不容忽視的問題，較突出的是使用量較大的復合包裝阻隔性差、強度低、有害物質遷移滲透造成食品安全問題。   

    就食品添加劑的包裝問題與發展方向，國內包裝郭海軍介紹，食品添加劑產品無論固態或液體都要接觸包裝，食品添加劑的多數品種要比中段視頻更敏感，處于大包裝、大重量、運距長、包裝內務只要多次打開使用的狀況，因而對包裝的標準要求更高，除了要避免因包裝而產生的二次污染外，對氧氣、濕氣、保鮮、保香、保質、耐沖擊性等質量要求都高于普通食品。 

    國家《食品安全法》將食品包裝納入法律監管范圍，明確規定：食品包裝材料應當無毒、清潔，禁止生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品。同時，食品企業加大自身產品的安全控制力。    

對包裝材料的衛生、功能、安全的要求越來越嚴格。目前國內食品添加劑的不少生產企業使用復合包裝（雙向拉伸聚丙烯與聚乙烯復合、聚酯與聚乙烯復合）而成的包裝它們是由兩種材料用膠黏劑復合在一起的，其不僅阻隔性差，而且由于多數膠黏劑含有苯類、酯類、酮類等有害物質及異味，容易遷移滲透而污染食品。         

    據國家質檢總局多次對組織的對食品包裝用塑料復合膜（袋）產品國家質量監督抽查結果像是，產品抽樣合格率的批次僅為69%，衛生狀況和基本使用性能、產品溶劑殘留總量和苯系溶劑殘留量都存在很多質量問題，主要表現在四個方面：一是衛生指標中的高錳酸鉀消耗量不符合標準要求。國標規定：高錳酸鉀消耗量≤10毫克/升，而有的產品實測值為41毫克/升，高出標準限定值的很多倍。高錳酸鉀消耗量屬于產品的安全性能指標，表明包裝材料中小分子有機物的含量，能夠遷移到食品中，對人體健康產生危害。二是復合包裝中苯系溶劑殘留量存在問題。包裝和食品是緊密結合在一起的，由于冷熱原因及袋破損苯會析出，污染食品，危害人體健康。三是蒸發殘渣的控制度把握不好，這包括4%乙酸、65%乙醇、正乙烷、重金屬等檢測項目的標準限定值，檢測結果不少超出指標范圍。這些蒸發殘渣危害人體健康。四是物理指標中的材料剝離強度達不到標準要求。國家標準規定：剝離強度必須≥1.0牛頓，而抽查中有的產品的剝離強度實測值（縱、橫向）均為0.3牛頓，達不到標準要求。剝離強度代表產品的基本使用性能，不到標可導致復合材料脫層、分離，復合包裝變成單層包裝，大大降低了包裝的功能。五是苯類等溶劑超標。國家《包裝用塑料復合膜袋干法復合、擠出復合標準(GB/100042008)規定食品包裝內殘留溶劑超標、苯類溶劑檢出。目前雖然有少數包裝生產商改用水性黏合劑，但其成本高、質量不穩定、包裝袋脫層、真空漏氣等問題層出不窮，包裝袋的破損率和產品損耗率大大增加，嚴重影響著用戶的經濟效益。

    郭海軍是國內專業生產高阻隔包裝的科技型企業的工程師，對新型包裝材料了如指掌。他介紹，七層、九層等多層共擠高阻隔包裝是國際上公認綠色包裝，它不使用任何黏合劑，是根據食品和食品添加劑對多層結構包裝的需求而生產?；A復合是一種綠色環保的復合軟包裝材料生產方法，它是采用3臺以上擠出機，經不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、EVA、EVOH等，分別熔融擠出，通過各自的流通在一個模頭匯合，再經過吹脹成型，冷卻復合在一起。高阻隔包裝具有無污染、高阻隔、功能強、抗穿刺、成本低、容積率高、防腐保鮮、結構靈活等特點，它使食品包裝和包裝材料生產過程實現了無污染。多層共擠包裝，抽真空度可達，而使用膠黏劑的復合包裝一般在90%。七層、九層共擠是由兩層以上尼龍材料組成，因而使包裝拉伸和撕裂強度大大提高，不易破損，耐儲運，易保管，有效避免食品添加劑氧化變質，抑制微生物繁殖，延長產品的保質期。

    郭海軍介紹，近年來鋁箔袋（膜）在添加劑行業一些需要高阻隔和避光要求的產品上得到應用。鋁箔袋（膜）也是性能很好的包裝材料，它是純金屬鋁壓片而成的厚度可以達到0.0065MM，把它與兩層以上的塑料復合以后，就成為鋁箔膜，然后制袋。它可以提高塑料的阻隔性、密封性、保香性、屏蔽性等功能。但用戶在使用中一定要注意將鋁箔袋（膜）與鍍鋁袋（膜）區別開來，它們有著本質區別。一般來說，添加劑產品不適用鍍鋁袋（膜）做包裝，原因是：鍍鋁袋（膜）它是高溫真空狀態下，把高純度的金屬鋁涂在塑料膜上，金屬鋁主要是起到裝飾的作用，對于提高材料阻隔性沒有什么作用。區分的小竅門是：一看外觀，鋁箔膜表面有明顯的金屬紋路，鍍鋁膜是不透明，而鍍鋁袋則被亮光穿過。二是比較手感，鋁箔袋較硬，折迭容易出褶??；鍍鋁袋柔軟，回彈快，一般不會折迭成褶印。郭海軍指出，食品安全是一個產業鏈，哪一個環節都不能出現問題。高阻隔包裝是的安全、性價比高的先進包裝，在添加劑行業具有廣闊發展空間。.